Io uso Firefox con le impostazioni di Betterfox e alcune estensioni per me indispensabili, ed esclusivamente in modalità compatta. Li avrò provati un po' tutti ma alla fine, per quanto le decisioni di Mozilla mi lascino spesso perplesso, ritorno sempre su Firefox: non mi sembra di avere vantaggi da Brave che non avrei con la mia configurazione di Firefox, mentre Vivaldi mi piaceva e per un po' l'ho usato come browser principale ma in preparazione dell'impatto del Manifest V3 sui browser Chromium, ormai un anno fa sono ritornato a FF (con Gesturefy per sostituire la navigazione gestuale, che per me è la cosa migliore in assoluto di Vivaldi).
Su Android uso Mull, mentre quando avevo ancora iOS usavo Brave perché era l'unico con cui riuscivo abbastanza a bloccare le pubblicità.
Io sono su Coopvoce da quattro anni e mi trovo benissimo, la rete su cui si appoggia è quella Tim quindi per mia esperienza prende praticamente dappertutto (incluse certe aree abbastanza isolate dell'entroterra ligure e del basso Piemonte dove passo spesso e dove non tutte le altre reti prendono - soprattutto quella Vodafone). Non hanno mai cambiato le condizioni dell'offerta quindi io ho quella da 30GB a 6,90€/mese, che per un periodo era stata anche più bassa per i nuovi clienti. Purtroppo vedo che quella minima adesso è da 50GB a un euro in più.
In realtà sono in parte nella tua situazione perché controllo ogni tanto quali offerte ci sono, non perché mi trovi male - tutt'altro - ma per risparmiare qualcosa visto che in media uso 7-8GB al mese. Solo che piani tariffari che costino meno e che non siano veramente quelli con un giga solo è da tempo che non ne vedo (e di preferenza mia non voglio un operatore che si appoggi alla rete WindTre, visto che è quella che ho già a casa, per un minimo di sicurezza che se non ne funziona una almeno posso usare l'altra...).