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Das kann Fleischersatz für Klima und Gesundheit leisten
(www.tagesschau.de)
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this post was submitted on 22 Sep 2023
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founded 1 year ago
MODERATORS
Es gibt sehr viele Produkte, wenn du eine konkrete Kategorie suchst kann ich Mal in mein Fleischersatzausprobierdokument gucken.
Letztendlich gibt es aber 2 Hauptkategorien von Fleischersatzprodukten für mich:
Dinge die dem Gericht das "deftige" Fleisch Gefühl geben aber definitiv nicht wie Fleisch schmecken. Die können super lecker sein, du musst aber mit der Erwartungshaltung "schmeckt das gut" und nicht "schmeckt das genau wie Fleisch" ans Essen gehen, sonst wirst du enttäuscht. Beispiel: Beyond Meat Burger. Mir kann niemand erzählen, dass das nach echtem Fleisch schmeckt, aber man kann damit imo super Burger machen.
Dinge die ein tatsächliches Fleischprodukt (fast) perfekt ersetzen. Dabei ist zu beachten, dass das natürlich wesentlich einfacher ist wenn der Hauptgeschmack von Panade/Marinade kommt. Schnitzel, Nuggets etc gibt es sehr viele, wie z.B. "like meat". Aber je mehr das Fleisch in den Mittelpunkt rückt, desto schwerer wird das.
Danke, Beyond Meat finde ich auch sehr gut für Burger und mache ich auch öfter. Like meat habe ich noch nicht probiert. Wenn das in Richtung Veggie Nuggets von BK geht werde ich die auf jeden Fall auch mal probieren, muss aber sagen bei paniertem Zeug reichen mir in der Regel auch Spinatstäbchen oder sowas. Da braucht es das Fleisch mMn gar nicht so.
Was ich einfach nicht hinkriege, ist Hack und Steak zu ersetzen. Mich packt dann öfter mal so eine barbarische Fleischeslust, dass ich wie ferngesteuert in den Supermarkt renne und mir einfach 400g Hack mit ein bisschen Alibi-Gemüse reinziehe.
Klingt total bescheuert aber ich komme einfach nicht dagegen an :)
edit: Wäre auf jeden Fall sehr interessiert an deiner Liste
Sorry ich führe die Liste mit mittlerweile 15 Leuten im Freundeskreis. Da ist zu viel Personal info/comments etc drin um die einfach als ganzes rauszugeben.
Ich kann einzelne Einträge schnell gucken aber als ganzes müsste ich mir Zeit nehmen das zu anonymisieren und da komme ich in nächster Zeit nicht dazu.
Mal gucken, wenn ich weniger Stress im Leben habe in ein paar Monaten könnte man so eine Liste hier auf Lemmy erstellen und crowdsourcen.
Alles klar, kein Stress!