En 2001, la agencia de estándares alimenticios de Reino Unido realizó varias pruebas con salsas de soya y ostras, encontrando en el 10,7% de las muestras el químico 3-MCPD (3-monocloropropano-1,2-diol) a niveles considerablemente más altos que los considerados seguros por la Unión Europea. Cerca de dos tercios de las muestras contenían además un segundo químico 1,3-DCP (1,3-dicloro-2-propanol), el cual expertos alertan que no debería estar presente en ninguna comida. Ambos químicos tienen el potencial de causar cáncer y la agencia recomienda que los productos afectados sean retirados de los comercios y evitados.

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Lo único que puedo concluir de esta información es que no es más malo que comer salsa de soya.