Qué pasa con la sopaipilla y su variación latitudinal?

yo sabía que en el norte es sin zapallo y grandes y delgadas, y que en el sur también eran sin zapallo, al menos en la araucanía las hacemos sin zapallo y regordetas, pero hoy vi las de los carritos de osorno y eran naranjas entonces quién me explica esto?

Voy a tener que reentrenar mi algoritmo