las salsas de tomate siempre las hago con tarros, yo ocupo las centauro de 850, esos tomates son super dulcesitos. Creo que igual una receta del ragusea, corto una ceborra entera en cubitos, un poco de mantequilla y esos tomates molidos con la mano, como una hora haciendose y quedan increibles, aparte me dura como una semana jaja.

Voy a probar el dato del aceto, suena bueno.